土耳其式泡茶

早上Paul教我煮土耳其紅茶，煮的方法十分簡單
，用一個有上下兩層的茶壺(也可以說是2個茶壺)，上層用來煮茶，下層則用來煮水，沸騰後，在杯內放一半茶，然後再加一半的水，最後放一粒方糖進去。

整個過程跟我們平常煮茶差不多，但就是搞不懂為何要分開兩個壺來煮！不過最令人費解的是他們每次都加一整粒糖進去一小杯的茶，整杯茶除了甜味，根本上其他的味道都沒有，這樣的茶他們一天還喝上3-4杯，難道他們不怕胖，不怕會有糖尿病嗎？就連Paul都說完全不明白。

早上留在Paul的家裡找Hattusa的資料，接近中午的時候才出去到了加拉達塔(Galata Kulesi)和加拉達橋(Galata Koprusu)。但兩邊都沒有什麼好玩，吃完午餐才不過1點多，又不想太早回去，於是就跟著地圖上的指示，去一些比較冷門的旅遊景點；可惜去了好幾間教堂都摸門釘(內部裝修，不能進去) 只有St. George Church一間開放給遊客參觀。

中東的教堂風格又跟歐洲的風格不同，這邊的教堂用了大量金屬裝飾，就連掛在教堂內的畫框都渡上了銅，在燈光的照射下閃閃發光，顯得十分有氣派，我當時就諗，唔知佢會唔會渡金上去呢？係的話就……haha(發夢無甘早)

看完幾間沒有開的教堂，我便沿著海邊走回去，其間有一個擦鞋匠跟我擦身而過，他走過我身邊的時候掉了一個刷，於是我便把刷拾起還給他。他看到我把刷還給他都滿開心，捉住我，要我一定要給他擦鞋，我本來都不想讓他擦，但誠意難推，那就讓他擦吧！(其實我當時穿一雙涼鞋，真的沒什麼好擦)他一邊擦一邊跟我聊天，他說他不是伊斯坦堡的當地人，他原本跟老婆住在安卡拉，但因為在安卡拉那邊找工作不容易，因為這邊的遊客比較多，所以就過來這邊找工作。擦鞋匠擦完右邊就擦左邊，本以為已經擦完，但他又叫我給右腳他擦，我已經覺得奇怪，我立即說已經ok，但他又堅持要繼續，當下我已經知道有問題，連忙謝過他轉身加快腳步走人。在我轉身的時候，我聽見他說1 Lira，聽到這句的時候，我真的好生氣，我最討厭就是別人利用人的好心來討好處，還好他沒有追上來，要是他真的追上來，我真的會發左癲甘去罵他。

之後我便坐Metro回去Kabatas，本來想坐30D公車由Kabatas回去，但問了幾個巴士司機，有一個這邊有30D但另外幾個又說沒有，一時間我也搞不清到底是有還是沒有，為免麻煩，我最後決定走路回去便算了！五點多，Paul比我早一步到家，Paul說今晚有一個學校老師開的Party，問我有沒有興趣參加，可惜我七點就要出發坐車去Safranbolu，想去都去不了。